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吃素,身心靈的「時尚」!─專訪「全植食尚」共同創辦人Anne

發表日期:2017/09/27 17:48
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★陳怡潔    照片提供/全植食尚
 

以黑白色系為基調的咖啡館,座落在中山捷運站附近的一條小巷弄裡,平時常常有許多vegan聚集在此處,分享以「全植物」飲食的生活體驗。

在臺灣,「vegan」一詞還不算非常普遍,它通常被翻譯為「純素主義者」單從字面來看,有些人可能會以為他們跟佛教徒一樣,是不吃魚、肉、蛋、奶製品和蔥薑蒜等辛香料的修行者。事實上,vegan並不介意任何的五辛香料,選擇不吃蛋、奶、肉類製品,也不是基於因果、福報之類的理由

對Anne來說,成為vegan,一開始,單純是為了健康。「以前的身體狀況並不好,上網查了很多資料,得知全植物飲食法對身體有益,就決定試試看」幾個月的實踐生活,不僅減緩了她的異位性皮膚炎症狀,更讓她在查找資訊的過程中,接觸到許多關於動物與環境的紀錄片。
 

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